Über Usbekistan

Über Usbekistan

LÄNDERPROFIL

Formal Name: Republik Usbekistan (O'zbekiston Respublikasi).

Hauptstadt: Taschkent.

Andere Großstädte: Namangan, Samarqand (Samarkand), Andijon (Andizhan), Bukhoro (Buchara, Buxoro) und Nukus (in der Reihenfolge der Bevölkerungsgröße).

Unabhängigkeit: Usbekistan feiert am 1. September 1991 als Datum der Unabhängigkeit. Das ist der Tag, an dem die Unabhängigkeit von der Sowjetunion erklärt wurde.

Feiertage: Usbekistan feiert Neujahr (1. Januar), das Fest des Opfers (Datum des islamischen Kalenders), Internationaler Frauentag (8. März), Navruz (Usbekisches Neujahr, 21. März), Gedächtnistag (9. Mai), Unabhängigkeitstag (1. September), Ende des Ramadans (Datum bestimmt durch die Islamischen Kalender) und Verfassungstag (8. Dezember).

Fahne: Die Fahne ist in drei gleiche horizontale Streifen von blau (oben), weiß und grün, die durch dünne rote Streifen getrennt sind, unterteilt. Auf der linken Seite des blauen Streifens es ist ein Halbmond mit 12 fünfzackigen Sternen, alle in Weiß.

Das Blau steht für Wasser; Das weiße, frieden; Das Grün, die Natur; Und das rote Leben. Die Sterne repräsentieren entweder die 12 Provinzen Usbekistans.

 

GEOGRAPHIE

Lage: Usbekistan liegt in Zentralasien, östlich des Kaspischen Meeres, direkt südlich von Kasachstan, nördlich von Turkmenistan und an den westlichen Grenzen von Tadschikistan und Kirgisistan.

Größe: Das Gebiet von Usbekistan ist 447.400 Quadratkilometer, von denen 25.400 Quadratkilometer Land Oberfläche ist.

Landgrenzen: Usbekistan hat Landgrenzen mit folgenden Ländern: Kasachstan, 2,203 Kilometer; Turkmenistan, 1.621 Kilometer; Tadschikistan, 1.161 Kilometer; Kirgisistan, 1.099 Kilometer; Und Afghanistan, 137 Kilometer.

Länge der Küstenlinie: Keine. Usbekistan ist Binnenland.

Topographie: Uzbekistans Topographie ist vielfältig. Fast 80 Prozent der Oberfläche ist Wüste, dominiert von der Qizilqum (Kyzyl Kum) Wüste des nord-zentralen Teils des Landes. Die Berge des fernen Südostens und weit nordöstlich, die Ausläufer der Tian Shan Range sind, erreichen 4.500 Meter in der Höhe. Im Nordosten ist das Fergana-Tal, das das Zentrum der Bevölkerung, der Landwirtschaft und der Industrie des Landes ist, 200 bis 500 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von Bergketten und durch den Syr-Darya-Fluss geschnitten. Der weite Westen dominiert das Turan-Tiefland, das Amu-Darya-Tal und die südliche Hälfte des schrumpfenden Aralsees.

Hauptflüsse: Usbekistan ist nicht mit umfangreichen Flusssystemen ausgestattet; Die wichtigsten Flüsse sind die Amu Darya, die Syr Darya und die Zarafshon, die alle aus anderen Ländern über eine kleine Weite von Usbekistan fließen. Andere Flüsse sind der Akhangaran und der Chirchik, beide im Nordosten.

Klima: Das Klima des Usbekistan ist kontinental, mit heißen Sommern und kühlen Wintern. Die Sommertemperaturen erreichen 40 ° C im Durchschnitt 32 ° C. Wintertemperaturen erreichen -38 ° C, durchschnittlich -23 ° C. Die Niederschlagsdurchschnitte variieren zwischen 100 Millimetern pro Jahr im Nordwesten und 800 Millimeter pro Jahr in der Region Taschkent. Niederschlag fällt vor allem im Winter und Frühling.

Natürliche Ressourcen: Usbekistan ist in naher Zukunft autark in Erdgas und Öl. Gold ist das reichlichste Mineral mit Exportwert. Signifikante Mengen an Kupfer, Blei, Silber, Wolfram, Uran und Zink sind ebenfalls vorhanden. Fast alle von Usbekistans Ackerland erfordert eine intensive Bewässerung.

Landnutzung: Etwa 10,5 Prozent des Landes Usbekistans, das meiste davon im Fergana-Tal, wird als Ackerland klassifiziert, und 0,8 Prozent werden zu Dauerkulturen gepflanzt. Etwa 0,4 Prozent sind bewaldet. Der meiste Rest ist Wüste.

Zeitzone: Usbekistans Zeitzone ist fünf Stunden (+5) vor Greenwich Mean Time.

Die Republik Usbekistan gewann 1991 ihre Unabhängigkeit, nachdem sie seit 1924 Teil der ehemaligen Sowjetunion war und ihren Übergang zur Marktwirtschaft begonnen hat. Usbekistan ist eine Präsidentschaftsrepublik und führt regelmäßig Präsidentschafts- und Parlamentswahlen durch. Die Republik Usbekistan liegt zwischen den Flüssen Amu Darya und Syr Darya und erstreckt sich über eine Fläche von 448,9 Tausend Quadratkilometern. Die Länge des Territoriums der Republik von West nach Ost ist 1 425 km von Norden nach Süden - 930 km.

Das Gebiet im Norden und Nordosten der Rebublik von Usbekistan grenzt mit Kasachstan, im Osten und Südosten mit Kirgisistan und Tadschikistan im Westen mit Turkmenistan, im Süden mit Afghanistan. Die Gesamtlänge der Landesgrenze beträgt 6 221 km. Die lange Grenze mit Afghanistan ist 137 km, mit Kasachstan - 2 203 km, mit Kirgisistan - 1 099 km, mit Tadschikistan - 1 161 km und Turkmenistan - 1 621 km.

Usbekistan ist ein ressourcenreiches, doppellandiges Land, das strategisch im Herzen Zentralasiens liegt. Seine Bevölkerung von etwa 32 Millionen (wie am Anfang des Jahres 2017 aufgezeichnet), von denen etwa die Hälfte in städtischen Gebieten lebt. Die Bevölkerung Usbekistans macht etwa 46 Prozent der Zentralasiens Bevölkerung von 66 Millionen Einwohnern aus.

Die Hauptstadt von Usbekistan ist Taschkent mit einer Bevölkerung von über 3 Millionen. Taschkent ist die einzige zentralasiatische Stadt mit U-Bahn (Taschkent Metro). Seine Stationen sind wahrscheinlich unter den weltweit schönsten.

In Usbekistan lebten in seiner Geschichte überraschend talentierte Menschen mit überraschend tiefer Wissen über die Wissenschaft. Usbekische Menschen mit ihrer Freundlichkeit, Gastfreundschaft und sorgfältig halten die Traditionen und Bräuche zog viele Touristen aus verschiedenen Ecken der Welt. Die Traditionen der Menschen werden sorgfältig bewahrt. Die UNESCO hat die Städte Samarkand, Buchara, Khiva als unschätzbare architektonische Denkmäler der Vergangenheit anerkannt.

Gutes Dienstleistungsniveau und stabile politische Lage machen Usbekistan zu einem attraktiven Ort für Touristen aus aller Welt. Zahl der Luxushotels und preiswerten Bed & Breakfasts hat in den wichtigsten touristischen Städten erhöht, um ausländische Gäste unterzubringen. Taschkent, die Hauptstadt von Usbekistan, ist eine echte Gartenstadt: verschiedene Parks, Plätze, Brunnen überraschen Sie mit Sauberkeit und Frische. Und wenn Sie wollen, um sich aus der Eitelkeit der Stadt zu erholen, können Sie den künstlichen See Charvak besuchen oder auf den Chimgan Bergen fahren. Samarkand, Buchara und Khiva werden Sie in die Vergangenheit eintauchen, als diese Städte Hauptstopppunkte der Karawanen waren, die durch die alte Seidenstraße reisten.

Usbekistan ist heute das Land, in dem Tausende alte Antike im Einklang mit der modernen Zivilisation existiert. Harmonische Korrelation der Zeiten ist überall zu sehen. Alte Denkmäler, Altstadthäuser aus Ziegelsteinen stehen neben den vielstöckigen Himmelschaben, die nach den einzigartigen Entwürfen der Architekten des 20. Jahrhunderts gebaut wurden. Usbekische Keramik, Prägung, Holzschnitzerei, goldene Stickerei, Teppiche, lackierte Miniatur, Schmuck sind weithin bekannt außerhalb unseres Landes

 

GESCHICHTE VON UZBEKISTAN

Usbekistan ist das exotische Herz der Seidenstraße, alte Karawanenrouten für den Seiden- und Gewürzhandel zwischen Ost und West. Erleben Sie die Vergangenheit und Gegenwart von fünf zentralasiatischen Ländern, wie Sie legendäre Städte erforschen, die eine große Rolle in der Geschichte besuchen, die religiöse Stätten und Museen besuchen, kulturelle Programme besuchen und lokale Leute treffen. Wenn Sie sich im Zentrum der Zivilisation befinden wollen, besuchen Sie die legendären Städte wie Khiva, Buchara, Samarkand und Taschkent mit ihren edlen Plätzen und atemberaubender Architektur. Soweit in der vorislamischen Zeit, Zoroastrismus - die Welt verbreitete religiöse System wurde auf dem Territorium des heutigen Usbekistan (in Khorezm) geboren und wurde Gemeinsame Eigentum der ganzen Menschheit. Es wurde die höchste technologische Kultur jener Zeit gebildet: Stadtplanung, Bewässerungssysteme, Waffenkammer, Seidenweberei, Anbau von Getreide, Baumwolle, Trauben und Früchten. In diesen Zeiten wurden lokale Technologien und Meisterhandwerker (Ustos) hoch geschätzt und geschätzt. Der synthetische Charakter ist für diese besondere Zivilisation eher typisch: Kombination der Errungenschaften der Sogdianer, der Völker von Khorezm, der Türken, Indiens, Chinas, des Iran, des Nahen Ostens und des Hellenismus.

Die religiöse Erweiterung des Islam nach Maverannahr, begleitet von militärischen Invasionen der Araber im 7.-8. Jahrhundert, begegnete dem Widerstand der örtlichen religiösen Tradition, verkörpert im Zoroastrismus der Sogdianer und Backtrianer, der Buddhismus der Bewohner von Balkh und der Oberen Amudarya und die wachsende Autorität der christlichen Gemeinden. Doch später war die Bevölkerung der Region in den großen kulturellen und moralischen Möglichkeiten des Islam überzeugt.

Der endgültige Sieg des Islam in Turan kann mit der Schaffung eines politisch und geistig vereinigten Staates der Samaniden Türken im 9. Jahrhundert mit dem Zentrum in der Zarafshan-Oase (Samarkand und Bukhara) zusammenhängen. Es beruhte auf dem Aufstieg des Handels und der Entwicklung der Produktion der lokalen Handwerker.

Die neue spirituelle und wirtschaftliche Situation in Zentralasien hat einen neuen technologischen Fortschritt geschaffen. Es scheint angebracht zu sein, die Produktion des Samarkand-Papiers zu markieren (seit dem 8. Jahrhundert unter dem chinesischen Einfluss haben die Leute von Samarkand gelernt, Papier aus den Lumpen herzustellen), die Papyrus und Pergament in den moslemischen Ländern am Ende des 10. Jahrhundert. Das wirkliche Blühen des genetischen Fundes der Bevölkerung wurde durch die Fülle von Getreide verursacht. Wissenschaftler al-Khorezmi, Beruni, Farabi, Abu Ali ibn Sino (Avicenna) brachte Ruhm zu ihrem Mutterland auf der ganzen Welt. Sie wurden von Moslems, sowie Christen, Judaisten und Buddhisten respektiert.

Die islamische spirituelle und politische Renaissance nach der Mongolen-Invasion beruhte nicht nur auf den strategischen Plänen des Adels, sondern vor allem auf den Bedürfnissen der Bevölkerungsmehrheit, die zentralasiatische Zivilisation von der unruhigen Macht und der Feindseligkeit zwischen den Stämmen zu befreien. Das Gefühl, dass die Notwendigkeit, Timur (1336-1405) vereinigt Stadtbewohner, Landsleute und Steppe Gemeinden von Maverannahr. Unter der Macht von Timur wurden militärische Siege durch die Schaffung eines komplizierten Systems der administrativen Regierungen und der gemeinsamen Normen des Gesetzes ("Code of Timur") konsolidiert. Von der Staatskasse wurden beträchtliche Mittel für den Bau von grandiosen öffentlichen Bauwerken, Gärten, Straßen und Kanälen gegeben. Die Timurids-Renaissance in der 15. und der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts basiert auf der kultur-ökonomischen Integration der Region. Das Gebiet seines reichen technologischen Potenzials wurde bis zum Mittelmeer und Nordindien (Kultur des Großen Mogulreiches) erweitert. Viele wissenschaftliche Errungenschaften der Timuriden-Epoche machten großen Einfluss auf die europäische Wissenschaft (es genügt, die astronomischen Tafeln zu nennen Von Samarkand-Astronomen von Ulughbeks Observatorium).

Im 19. Jahrhundert kamen russische Kaufleute wegen der kommerziellen Möglichkeiten in die Region der Kasachen und Uzbeks. Das russische Militär wurde in die Region eingebunden, weil Russen im Grenzgebiet als Sklaven in den Märkten von Bukhoro gefangen genommen und verkauft wurden. Diese Gefangenen umfaßten Seefahrer von Schiffen, die an den östlichen Ufern des Kaspischen Meeres zerstört wurden.

Russische militärische Expeditionen eroberten die Städte Taschent im Jahre 1865, Bukhoro im Jahre 1865 und Samarqand im Jahre 1868. Russland gründete den Protektoratstatus für das Khanat von Bukhoro im Jahre 1868 und das Khanat von Khiva im Jahre 1873. Das usbekische Khanat von Kokand kam unter die Kontrolle des russischen Reiches Im Jahre 1876. Die beiden anderen usbekischen Khanate behaupteten ihre nominale Unabhängigkeit als Protektorate des russischen Reiches bis etwa 1920.

Die russische Regierung hat die Baumwollproduktion in der Region erhöht. Es wollte, dass Russland eine sichere Quelle für Baumwolle hat. Während des amerikanischen Bürgerkrieges verlor er seine Versorgung mit Baumwolle aus den südlichen Vereinigten Staaten und wollte diese verheerende Unterbrechung seiner Wirtschaft nicht mehr erleben.

Im Jahre 1924 unter der Kontrolle der Sowjetunion wurde das Gebiet Usbekistans als die usbekische Sowjetische Sozialrepublik angesehen. Es ging unter dieser Bezeichnung bis 1989, als die Sowjetunion zusammenbrach und Usbekistan eine unabhängige Republik wurde.

DIE WIRTSCHAFT

Usbekistan ist mit einem warmen Klima und einer langen Vegetationsperiode gesegnet. Es gibt auch Wasser für die Bewässerung. Das machte Usbekistan ideal für wachsende Baumwolle. Die Landwirtschaft in den 1990er Jahren entfielen etwa 40 Prozent der usbekischen Produktion und Baumwolle entfielen 40 Prozent dieser Produktion. Usbekistan entfielen 61 Prozent der gesamten Baumwollproduktion der Sowjetunion. Usbekistan in den 1990er Jahren war der viertgrößte Hersteller von Baumwolle in der Welt und der drittgrößte Exporteur von Baumwolle.

Unter dem sowjetischen System war das meiste Land in kollektiven und landwirtschaftlichen Betrieben und deshalb war es für die Wirtschaftsplaner in Moskau leicht, Usbekistan zu verlangen, so viel Baumwolle wie möglich der sowjetischen Wirtschaft zu liefern. Im Jahr 1990 hatte die durchschnittliche Farm 24 Tausend Hektar Land und eine Belegschaft von mehr als 1100. Unter dem sowjetischen System wurden die Mitglieder der kollektiven Bauernhöfe erlaubt, bis zu etwa einem Hektar Gemüse zu wachsen. Diese kleinen Grundstücke kollektiv produziert etwa ein Viertel der gesamten landwirtschaftlichen Produktion.

Usbekistan hat historisch viel Erdgas produziert, aber unter dem sowjetischen System wurde das meiste dieses Gases in Usbekistan eingesetzt. Nach der Unabhängigkeit im Jahr 1991 wurden Anstrengungen unternommen, um Mittel zur Ausfuhr des Erdgases zu entwickeln. Dies erforderte den Bau von Pipelines nach außen. Unter dem sowjetischen System war das Verkehrssystem von Usbekistan ganz auf den Handel mit Russland ausgerichtet.

Usbekistan hatte Ölfelder, aber bis 1994 war ihre Leistung für Usbekistans Bedürfnisse unzureichend. 1994 wurde im Ferghana-Tal ein neues, schweres Ölfeld entdeckt, das es versprach, die Erdölproduktion von Usbekistan stark zu erhöhen.

Usbekistan hat auch kleine Ablagerungen von Kohle, die für die thermische Energieerzeugung verwendet werden und es hat Wasserkraftquellen.

Hohe Konzentrationen von Gold finden sich an vielen Orten auf der ganzen Welt und die ehemalige Sowjetrepublik Usbekistan ist einer von ihnen. Im Jahr 2014 war Usbekistan verantwortlich für den Bergbau von etwa 102 Tonnen Gold, die sie # 8 auf die Liste der Gold produzierenden Länder in der Welt.

Nicht nur sind sie fest in den Top 10 dieser Liste verankert, aber das Land ist gut positioniert, um noch mehr aktive Goldreserven in seiner kurzfristigen Zukunft zu finden. Die Goldproduktion ist ein wichtiger Teil des Fahrens der Wirtschaft in Usbekistan. Der Großteil des Goldes soll sich auf das Gebiet des Landes konzentrieren, das als zentrales Kyzyl-Kum bekannt ist.

NATUR von Usbekistan

Die natürliche Welt Usbekistans ist sehr vielfältig. Es besteht aus Wüstengebieten und schneebedeckten Bergen, Flüssen und völlig trockenen Ländern. Sand, Lehm und steinige Wüsten decken etwa 40% des Landes ab. Der größte Teil seines Territoriums liegt in der Ebene von Turon, wo es keine plötzlichen Steil- und Hügel gibt. Die Turonplatte und das Festland, die später die Tian Shan und Pamir-Alai Berge wurden, wurden in der Paläolithik gebildet. Später hat das Meer den Teller lange bedeckt. Die Bergketten werden während der Alpen-Orogenese voll entwickelt. Berge und Vorgebirge machen etwa ein Fünftel des Territoriums Usbekistans aus. Der höchste Punkt ist 4.643 Meter. Berge bedecken den Osten des Landes.

 

Die Bergketten blockierten die Feuchtigkeit aus dem Indischen Ozean. Es führte zu erheblichen klimatischen Veränderungen: das Wetter wurde trocken und riesige Wüstengebiete erschienen. Da Flüsse und Winde ihre Richtungen änderten, wurde die obere Schicht des Bodens kontinuierlich von einem Ort zum anderen verschoben. Es führte zur Bildung der Kyzyl Kum und Kara Kum Wüsten. Es ist nicht ohne Grund, dass das Klima von Usbekistan "extreme" genannt wird: Tag und Jahrestemperaturen sind durch scharfe Tropfen gekennzeichnet. Man kann diese "extremen Extreme" besonders in den bergigen Gebieten erleben, wo während des Tages die Hitze wirklich versengt, aber nach Sonnenuntergang werden die Pfützen mit Eiskrusten bedeckt. Die Reise über Usbekistan ist zu jeder Jahreszeit möglich, aber die besten Zeiten sind von März bis Juli und von September bis Oktober inklusive. Der Zeitraum von Ende Juni bis Mitte August, genannt chilla von den Einheimischen, ist der heißeste: Die Tagestemperatur steigt häufig auf 40 ° C und noch höher in einigen Teilen des Landes. Der Herbst ist warm und reich an landwirtschaftlichen Produkten; Die Bazare sind voll von einer Vielzahl von billigen und qualitativ hochwertigen Früchten, Gemüse und Kürbispflanzen. Am Ende November kann die Tagestemperatur noch um 10 ° С bleiben. Obwohl die durchschnittlichen Wintertemperaturen nicht weit unter Null liegen, können sie gelegentlich in den Städten um etwa 15 ° fallen und in den Bergen und den Steppengebieten sinken.

RELIGION VON UZBEKISTAN

Der Islam ist die Mehrheitsreligion in Usbekistan mit einer über 90% igen muslimischen Bevölkerung. Etwa 5% der Bevölkerung sind russisch-orthodoxe Christen. Es gibt mehr sunnitische muslimsthan schiitische Muslime unter den Bewohnern in Usbekistan. Der Islam wurde im 8. Jahrhundert nach Usbekistan gebracht, als die Araber in das Zentralasien eintraten. In Usbekistan arbeiten derzeit mehr als 2.000 religiöse Organisationen, die 16 verschiedene Religionen vertreten. Die 16 Religionen in Usbekistan sind der Islam, die orthodoxe Kirche, das Judentum, der Buddhismus, die römisch-katholische Kirche, die evangelisch-lutherische Kirche, die evangelische christliche Baptistenkirche, die christliche Christentumskirche, die christliche Kirche, die christliche Kirche, die Zeugen Jehovas, die Hare Krishna und die religiöse Kirche Gesellschaft von Bach

 

Mit anderen Worten, mehr als 150 christliche Organisationen, acht jüdische Gemeinden, sechs Baha'i-Gemeinschaften, eine Hare-Krishna-Gesellschaft und ein buddhistischer Tempel arbeiten in Usbekistan frei.

 

Die Gläubigen in Usbekistan feiern alle religiösen Feiertage frei. So feiern jedes Jahr Muslime Eid al-Adha und Ramadan in größerem Maßstab; Christen, Ostern und Weihnachten; Und Juden, die Hohen Heiligen Tage und Purim.

 

USBEK KÜCHE

Palov (Pilav) ist die Unterschrift von Usbekistan - wie auch bei Hochzeitsfeiern. Es gibt mehr als 120 verschiedene Rezepte, aber Sie sollten versuchen, palov in usbekischen Hochzeiten. Obwohl die Zutaten, wohin Sie gehen, sind ziemlich ähnlich - Öl, Fleisch, Zwiebel, Karotten und Reis - in unserer Sorte, fügen Sie Kichererbsen und Rosinen hinzu. Es wird angenommen, dass es eine der ältesten Rezepte in der usbekischen Küche ist, die persische Wurzeln hat. Alexander der Große wurde einer Art Palov auf seine Gefangennahme der sogdischen Hauptstadt Marakanda, die heute als Samarkand bekannt ist, serviert. Alexanders Armee brachte es nach Mazedonien zurück und verbreitete es in ganz Osteuropa.

Unter den flüssigen Gerichten nehmen verschiedene Arten von Shurpa und Mastava einen wichtigen Platz in der usbekischen nationalen Küche ein. Die Basis dieser Gerichte ist die Bouillon von fetthaltigem Fleisch. Es ist bekannt als nomadische Suppen unter den Ausländern. Hausgemachte Nudelsuppen sind auch in der usbekischen Nationalküche sehr beliebt. Samsa ist in allen Gebieten Usbekistans mit verschiedenen Füllungen vorbereitet: Fleisch, Kürbis, Zwiebel, Huhn. Samsa ist in einem Tandoor-Ofen gebacken und es ist auch sehr berühmt unter den Gerichten. Hauptsächlich ist Lamm bevorzugte Proteinquelle in der usbekischen Küche. Lämmer werden nicht nur für ihr Fleisch und fettigen Schwanz (Quelle des Fettes für kulinarisch), sondern auch für ihre Wolle geschätzt. Rindfleisch und Pferdefleisch werden auch in erheblichen Mengen für Mahlzeiten verwendet. Kamel- und Ziegenfleisch sind seltener. Hauptsächlich ist Lamm bevorzugte Proteinquelle in der usbekischen Küche. Lämmer werden nicht nur für ihr Fleisch und fettigen Schwanz (Quelle des Fettes für kulinarisch), sondern auch für ihre Wolle geschätzt. Rindfleisch und Pferdefleisch werden auch in erheblichen Mengen für Mahlzeiten verwendet. Kamel- und Ziegenfleisch sind seltener.

Tee, als Zeremonie, ist eine der schönsten orientalischen Traditionen. Tee am Anfang wird jedem Gast angeboten und es gibt zusätzliche Satz von Bräuchen, die Vorbereitung, Servieren und Trinken von Tee umfasst. Grüner Tee dominiert und gilt als Getränk der Gastfreundschaft. Schwarzer Tee wird in Taschkent bevorzugt. Beide Tees werden manchmal mit Milch und oft mit Zucker serviert. Tee-Trink-Zeremonie in der usbekischen Küche umfasst auch den Verzehr von Lebensmitteln wie Somsa, Lepyoshkas, Halva und verschiedene gebratene und gebackene Lebensmittel. "Choykhona" (Teehaus) ist ein wichtiger Bestandteil der Traditionen der usbekischen Gesellschaft. Immer in schattigen Ort, vorzugsweise in der Nähe von kühlen Strom gelegen, ist Choykhona der Ort für soziale Interaktion, Kommunikation und Bruderschaft. Usbekische Männer, versammelten sich um niedrige Tische, auf Bock-Betten gesetzt, dekoriert von Teppichen, genießen köstliche plov, shashlyk und endlose "pialas" (Teetasse) von grünem Tee.

Jahreszeiten, vor allem Winter und Sommer beeinflussen die Zusammensetzung des Hauptmenüs. Im Sommer sind Obst, Gemüse und Nüsse überall. In Usbekistan wachsen die Früchte in Hülle und Fülle - Trauben, Melonen, Wassermelonen, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Quitten, Konditoreien, Granatäpfel, Zitronen und Feigen. Gemüse ist nicht weniger reichlich, darunter einige weniger bekannte Sorten von grünem Rettich, gelbe Karotte, Kürbisfamilie, zusätzlich zu regelmäßigen Auberginen, Paprika, Rüben, Gurken und saftigen Tomaten.

"Sumalak" spielt bei der nationalen usbekischen Küche eine besondere Rolle. In der Antike wurde sumalak als Ritualgericht vor dem Beginn der Frühjahrsaussaat gekocht. Sumalak wird aus gekeimten Samen des Weizens gekocht, die geschliffen werden sollten, und dann in den Kessel auf dem Baumwollöl mit permanenter Zugabe von Mehl und Wasser für 10-12 Stunden gekocht werden. Es wird davon ausgegangen, dass Sumalak mit Motetten und humorvollen, lustigen Gesängen gekocht werden sollte. Nachkühlung, Thema serv donable. Es wird davon ausgegangen, dass diese Mahlzeit den Menschen körperliche und geistige Kraft gibt. Es gibt eine Legende über den Ursprung von sumalak. Es war einmal eine Stadtfestung am Ufer des Jeikans, die von den Nomaden aus dem Osten belagert wurde. Als die Stadt aus allen Vorräten herauskam, befahlen die Patriarchen, die restlichen Bestände zu entnehmen, die letzten Taschen von gedämpftem und gekeimtem Weizen. Als Verteidiger der Stadt eine unattraktive Brühe schmeckten, brachen sie so viel Energie und sie begannen, die Angriffe von Feinden mit solch einer Wut zu schlagen, dass die Feinde verwirrt und zurückgezogen wurden. So wurde der Frieden wiedergewonnen.

"Shashlyk" ist eines der beliebtesten Mahlzeiten in Usbekistan, wird von allen geliebt. Normalerweise ist es marinierte Stücke von Lamm und Fett von Schafen auf metallischen Stöcken gezogen und gekocht auf brennende heiße Kohle. Es gibt mehrere Sorten von Shashlyk, mit dem am häufigsten zu sein Shashlyk von Lammfleisch und Shashlyk von Leber. Hot Shashlyk wird mit der geschnittenen Zwiebel serviert. Vor dem Essen, während Shashlyk heiß ist, fügen sie etwas Pfeffer mit Essig hinzu. Shashlyk konnte auch von Wachteln oder fettigen Fischen (Katzenfisch, Döbel, Sazan - Süßwasserfisch, der zur Familie der Karpfen gehört) gekocht werden. Es ist eine normale.

"Qazi" ist eine besondere Art von Wurst, aus Pferd Fleisch und Fett, mit speziellen Gewürzen, wird mit alten Rezepten, übergeben von Generation zu Generation gemacht, diese Wurst hat eine ausgezeichnete dunkle Farbe. Es ist Zartheit, die in der Regel bei besonderen Anlässen serviert wird.

Salate: Frisches Obst und Gemüse sind in Usbekistan reichlich vorhanden, das sicherlich Fülle von Salaten, serviert mit jeder Mahlzeit. Der beliebteste Salat ist "achik-chuchuk", der Salat, aus geschnittenen frischen Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Fenchel oder Basilikum. Sie müssen auch versuchen, sehr leckeren Salat, aus geriebener Karotte, Knoblauch, Gewürze und Mayonnaise.